農薬や化学肥料を使わないレンコン。安心安全な野菜を求めている人にこそ食べてもらいたい。
レンコンは大きさや部分によって、味や食感がまったく違って、小さい部分はサクサク、太い部分はホクホクとしています。よりおいしく元気でエネルギーのあるレンコンをつくっています。

金沢市竹又町にあり、畑からは医王山や富山県の南砺市が眺望でき、まさに「天空の畑」です。
標高300mで、冬は畑に入れないほどの積雪になるそうです。しかし、寒暖の差が激しいこの地で採れる野菜はぎゅっと旨味が凝縮して、美味しくなるそうです。

小麦粉を使用せず、米粉と自家製甘酒などの厳選した食材を使って、素材の良さを活かした身体にやさしい焼菓子を作っています。
アレルギーのある人も、そうじゃない人も毎日でも食べたくなるお菓子。

毎週木曜日のみ営業のパン屋です🍞

国産小麦を使い、白砂糖、マーガリン、ショートニングなどは使用しておりません。
オサレ〜ではないけど優しいパン達です♪

自然界の営みに触れると、その完成された姿が見えて来る。四季を通して同じことを繰り返しているようだけど、少しずつ変化している。そこは何も足す必要がない循環の世界。循環の中にこそ豊かさがあることを教えてくれている。